Россельхознадзор выявил нарушения ветеринарных требований в кемеровском кафе «Чинар»

27 июля 2026 года специалист Сибирского межрегионального управления Россельхознадзора в ходе контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия с контролируемым лицом, выявил нарушения обязательных требований РФ в области ветеринарии.

Установлено, что индивидуальный предприниматель в кафе «Чинар»  осуществляет приготовление и реализацию готовой пищевой продукции с использованием мяса говядины, курицы, индейки и баранины. Продукция реализуется как на месте, так и через курьерские службы. Факт реализации подтверждается данными электронного справочника 2ГИС.

При этом площадка кафе «Чинар» не зарегистрирована в ФГИС «ВетИС» компонент «Цербер». Как следствие, в компоненте «Меркурий» отсутствуют сведения об оформлении ветеринарных сопроводительных документов (ВСД) на продукцию животного происхождения, используемую для приготовления блюд. Таким образом, продукция вырабатывается и реализуется без подтверждения её ветеринарной безопасности и без обеспечения прослеживаемости в рамках установленной системы контроля.

Отсутствие зарегистрированной площадки и ветеринарных документов нарушает обязательные требования ветеринарного законодательства, направленные на защиту здоровья потребителей.

В этот же день ведомством объявлено предостережение в адрес предпринимателя о недопустимости нарушения обязательных требований ветеринарного законодательства.

Россельхознадзор напоминает всем хозяйствующим субъектам, задействованным в обороте продукции животного происхождения, о необходимости:

• зарегистрировать производственные и торговые площадки в компоненте «Цербер»;
• оформлять ветеринарные сопроводительные документы в системе «Меркурий» на всю подконтрольную продукцию;
• обеспечивать полную прослеживаемость продукции на всех этапах — от поставки сырья до реализации готового продукта.