В Томской области потребительские свойства зерна — под контролем Россельхознадзора

В Томской области продолжается уборка зерновых и зернобобовых культур. В этот период особое внимание уделяется качеству зерна нового урожая. Контроль его качества и безопасности находится на постоянном контроле Сибирского межрегионального управления Россельхознадзора. Использование Федеральной государственной информационной системы прослеживаемости зерна и продуктов его переработки (ФГИС «Зерно») делает контроль за качеством зерна, играющего ключевую роль в обеспечении продовольственной безопасности страны, более доступным как для хозяйствующих субъектов, так и для контролирующих органов.

С 2022 года все действия, связанные с выпуском зерна в обращение: ввоз, вывоз, хранение, транспортировка, перемещение, реализация — вносятся во ФГИС «Зерно» для обеспечения его прослеживаемости. На каждую партию зерна в системе оформляются товаросопроводительные документы идентификации зерна (СДИЗ). Информация в них вносится в соответствии с «Правилами оформления товаросопроводительного документа на партию зерна или партию продуктов переработки зерна в Федеральной государственной информационной системе прослеживаемости зерна и продуктов переработки зерна», утвержденными Постановлением Правительства от 9 октября 2021 г. № 1721.

Перечень потребительских свойств партии зерна и продуктов его переработки, подлежащих внесению во ФГИС «Зерно», утвержден приказом Минсельхоза России от 12 ноября 2021 г. № 756. Для зерновых культур к таким свойствам, например, относятся влажность, содержание белка, количество и качество клейковины, сорная и зерновая примеси, а также ряд других показателей. Содержание этих показателей напрямую влияет на качество и пригодность зерна к использованию. Их значения для каждой культуры определяются национальными стандартами, которые установлены для соответствующего вида зерна.

На сегодняшний день с использованием ФГИС «Зерно» в Томской области проведено более 180 контрольных (надзорных) мероприятий без взаимодействия с контролируемым лицом. При этом проверена деятельность более 40 хозяйствующих субъектов Томской области, связанная с осуществлением выпуска зерна в обращение. По выявленным нарушениям, в том числе за несоответствие потребительских свойств реализуемых партий зерна национальным стандартам, объявлено более 160 предостережений.

Проверки показали, что чаще всего установленным нормативам не соответствуют такие потребительские свойства зерна, как влажность и сорная примесь, которые могут негативно повлиять на качество продукции при хранении. Повышенная влажность зерна, нормы которой для каждой культуры установлены в соответствующих национальных стандартах, может привести к самосогреванию и порче. Сорная примесь включает в себя примеси органического и неорганического происхождения, а также семена других растений, в том числе дикорастущих. Все эти компоненты увеличивают влажность зерна, способствуют развитию неблагоприятной микрофлоры и вредителей хлебных запасов. В связи с этим в период уборки урожая аграриям рекомендуется уделять повышенное внимание потребительским свойствам зерна. Их можно улучшить путем заблаговременной подготовки зернохранилищ, сушки зерна до кондиционной влажности, его своевременной очистки от сорных примесей и других мероприятий.

Обращаем внимание, что неоднократное выявление в течение одного месяца фактов несоответствия потребительских свойств партий зерна национальным стандартам (информация о которых была внесена в ФГИС «Зерно» хозяйствующими субъектами) может инициировать проведение внеплановой проверки. Это основание предусмотрено пунктом 1 «Перечня индикаторов риска нарушения обязательных требований при осуществлении федерального государственного контроля (надзора) в области обеспечения качества и безопасности зерна и продуктов переработки зерна», утвержденного приказом Минсельхоза России от 23 мая 2023 г. № 516. Таким образом, соблюдение установленных требований к качеству зерна и корректная работа в ФГИС «Зерно» позволит хозяйствующим субъектам минимизировать риск инициирования внеплановых контрольных мероприятий.