В Томской области продолжаются мероприятия по выявлению и пресечению оборота фальсифицированной продукции при организации питания в социальных учреждениях

В рамках контроля качества и безопасности продукции животного происхождения специалисты Сибирского межрегионального управления Россельхознадзора ведут работу по отбору проб для проведения лабораторных исследований. Так, в октябре 2024 года в Томской области государственным инспектором ведомства были отобраны пробы творога (массовая доля жира 5% ГОСТ 31453-2013) и сыра (полутвердый «Российский» массовая доля жира 50% ГОСТ 32260-2013) в двух бюджетных учреждениях социальной сферы. В результате специалисты ФГБУ «ВНИИЗЖ» обнаружили в твороге присутствие жиров растительного происхождения – β-ситостерина, кампестерина, а в сыре установили отклонения в жирнокислотном составе молочного жира.

Выявление растительных стеринов и жиров в составе молочной продукции свидетельствует об использовании немолочных видов сырья путем добавления растительных масел. Информацию об этом производители обязаны размещать на упаковке товара.

Выявленные несоответствия свидетельствуют о фальсификации молочной продукции и нарушают требования технических регламентов Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» и ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».

В адрес поставщиков, а также производителей молочной продукции, которые находятся в другом регионе, направлены информационные письма и объявлены предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований. Некачественная животноводческая продукция выведена из торгового оборота.

Работа по выявлению и пресечению оборота фальсифицированной продукции при организации питания в социальных учреждениях будет продолжена.